slider-image
slider-image
slider-image
slider-image
slider-image

Giá cá hồi Nauy và cá hồi Hokkaido hàng máy bay tươi sống

20/12/2017

Mục lục bài viết

  1. Đặc điểm chung của cá hồi
  2. Những bộ phận của cá hồi dùng trong nấu ăn
  3. Có nên ăn cá hồi ở các siêu thị, cửa hàng không?
  4. Mua cá hồi ở đâu?

Đặc điểm chung của cá hồi

cá hồi

Cá hồi là tên gọi chung của của cá loại cá thuộc họ Salmonidae là giống cá hồi di cư có có tên tiếng anh là Salmon, hoặc có tên gọi khác là Trout là giống cá hồi không di cư. Cá hồi sinh sống ở nhiều nơi trên thế giới, tại các bờ biển ở Bắc Đạt Tây Dương, Thái Bình Dương. Ngày nay có hồi còn được nuôi và sản xuất đại trà ở nhiều trại nuôi trồng thuỷ sản trên thế giới.

Điểm đặc trưng của cá hồi

Những con cá hồi Salmon có tập quan bơi ngược sông, suối quay trở về nơi chúng được sinh ra để đẻ trứng, hành động này của chúng được thực hiện nhờ vào một loại kỹ năng gọi là ký ức khứu giác của cá hồi. Ngược lại, đối với loại cá hồi Trout thì chúng chỉ sống cả đời ở những vùng nước ngọt nhất định.

Phân loại cá hồi

Cá hồi Nauy

cá hồi nauy

Cá hồi Nauy thuộc giống cá hồi Salmon được nuôi tập trung ở nhiều trại nuôi trồng hải sản ở Nauy. Cá hồi được nuôi sống trong môi trường biển tự nhiên trong sạch. Cá hồi thiên nhiên thường mắc rất nhiều trứng giun, ký sinh trùng gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ con người, ngược lại đối cá hồi được con người nuôi đã được kiểm chứng không có giun sán và ký sinh trùng. Chính vì chưa hiểu rõ vấn đề này nên xảy ra nhiều ý kiến trái chiều cho rằng thịt cá cá hồi bị tác động bởi các yếu tố bên ngoài.

Nauy còn là một cường quốc về cung cấp cá hồi trên thị trường quốc tế sảm lượng trong năm 2011-2012 đên đến 172 ngàn tấn đứng hàng thứ 2 trên thế giới.

  • Giá cá hồi Nauy hiện nay:
  • Cá hồi Nauy phi lê (file) giá: 590.000đ/kg
  • Cá hồi Nauy nguyên con thì có giá thấp hơn 462.000đ/kg

Cá hồi Hokkaido

cá hồi hokkaido

Cá hồi Hokkaido đóng vai trờ rất quan trọng trong chế động dinh dưỡng hằng ngày của người Nhật Bản từ rất lâu về trước. Những tàn tích cổ xưa nhất về hoạt động săn bắt cá hồi ở Hokkaido được tìm thấy ở thành phố Ishikari thời Jomon (khoảng 4000 năm trở về trước). Ngày nay cá hồi Hokkai đo được đưa vào bữa ăn chính hằng ngày bằng cách nướng với muối, chiên, xào…

Cá hồi sinh ra ở Hokkaido trưởng thành trong vùng biển Bắc Thái Bình Dương lạnh giá và chúng quay trở lại vào mùa thu để đẻ trứng. Tuy nhiên có rất ít cá hồi sống sót trong hành trình quay trở về nơi chúng được sinh ra. Đây là lý do mà các nhà sản xuất giống thành lập hơn 100 trại sản xuất giống cá hồi, sau khi những con cá hồi được thả trở về biển, chúng sẽ sinh trưởng sau 3 đến 4 năm và quay trở lại trại sản xuất. Ở Hokkaido người ta thành lập hơn 100 điểm sản xuất giống cá hồi và hơn 200 điểm để thả cá hồi trở về biển.

Nhật Bản là bậc thầy về nuôi cá hồi, chính vì thế thịt cá hồi được nuôi chứa rất nhiều dinh dưỡng, vitamin và có hàm lượng chất béo cao cũng đồng nghĩa với giá của cá hồi Hokkaido cao hơn cá hồi Nauy rất nhiều.

  • Giá cá hồi Hokkaido hiện giao động khoản 790.000đ/kg

Cá hồi Sapa

cá hồi sapa

Sapa là một địa danh khá nổi tiếng ở Việt Nam với rất nhiều cảnh đẹp và khí hậu mát mẻ, đặc biệt ở đây có nguồn nước thiên nhiên rất dồi dào. Loài cá hồi được nuôi ở đây chính là loại cá hồi Vân, được nuôi ngay dưới chân đỉnh nuí Phanxipang. Mặc dù thị trường cá hồi Việt Nam có rất nhiều lợi thế nhưng cá hồi Sapa vẫn gặp không ít khó khăn như cá hồi lậu bán với giá chỉ bằng một nữa giá cá hồi Sapa, ngoài ra những đợt lũ năm 2013 đã làm ảnh hưởng mạnh mẽ đến giá cá hồi Sapa

Những bộ phận của cá hồi dùng trong nấu ăn

Đầu cá hồi

Lẩu đầu cá hồi là món ăn khá quen thuộc với nhiều người, ngoài ra đầu cá hồi còn dùng để chế biến các món như đầu cá hồi kho tiêu, canh chua đầu cá hồi, đầu cá hồi kho khớm, đầu cá hồi nấu dưa cải chua…

Mang cá hồi

Mang cá hồi là phần còn sót lại thịt sau quá trình lóc lấy thịt, vì thế mang cá thường dùng để nấu lẩu, kho tiêu, nướng muối…

Thịt cá hồi

Thịt cá hồi là phần quan trọng nhất, thịt cá tươi thường dùng để ăn sống như Sashimi, Sushi, ngoài ra còn những cách chế biến khác như cá hồi sốt teriyaki, cá hồi nướng muối, cá ồi áp chảo…ườn cá hồi

Trứng cá hồi

Trứng cá hồi được cá mẹ mang trong bụng và bơi ngược dòng để trở về nơi sinh sản của chúng để thả những bọc trứng ra môi trường sống. Trứng cá hồi thường được đẻ ở nơi có các dòng suối có nhiệt độ cao.

Trứng cá hồi được xem là liều thuốc cho sự chống lão hoá rất hiệu quả, bên trong trứng cá hồi chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng, cung cấp hỗn hợp amino axit, peptide mang lại giá trị lớn trong quá trình tái tạo làn da. Ngoài ra trứng cá hồi tươi còn chứa nhiều hỗn hợp protein giúp cho tế bào da trở nên mạnh mẻ và tái tạo tuần hoàn.

Có nên ăn cá hồi ở các siêu thị, cửa hàng không?

Thịt cá hồi có khả năng nhiểm khuẩn cao

Theo nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy rằng thời gian cá hồi sinh sống ở vùng nước ngọt càng lâu thì khả năng nhiểm khuẩn càng cao. Tuy nhiên đối với cá hồi nuôi bởi con người thì không hề bị nhiểm khuẩn, ký sinh trùng, cá hồi tự nhiên có khả năng nhiểm khuẩn cao.

Theo tiến sĩ Kieser phát biểu “con cá có thời gian sinh trưởng ở vùng nước ngọt lâu có những sự nhiễm trùng đáng chú ý nhất. Vì thế theo thứ tự thông thường coho là loài bị nhiễm nhiều nhất tiếp đó là sockeye, chinook, chum và cá hồng." 

Tương tự với báo cáo của tiến sĩ Kieser, nhiều bằng chứng cho thấy cá hồi sinh sống ở các bùng biển thì “có ít trường hợp bị nhiễm”

Kết luận:

Thịt cá hồi mua từ các siêu thị đa phần là những lát thịt cá hồi đã để qua nhiều ngày, khả năng nhiểm khuẩn rất cao. Khuyến cao không nên dùng thịt cá hồi ở siêu thị, cửa hàng để làm Sashimi, nên chế biến bằng nhiệt trước khi sử dụng.

Mua cá hồi ở đâu?

cá hồi moshimoshi.vn

Cá hồi được cung cấp bởi moshimoshi có 2 loại là cá hồi Nauy và cá hồi Hokkaido. Những loại cá hồi này là sản phẩm tươi sống được đặt hàng từ Nhật và về bằng đường máy bay trong ngày. Cá hồi về mỗi tuần vào 2 ngày là thứ 3 và thứ 6, sau khi giết đông lạnh và đóng hộp thì cá hồi được gửi ngay trong ngày về. Cá hồi được đông đá ở nhiệt độ -20 độ C trong 2 tiếng có thể giết chết các loại ký sinh trùng, ngoài ra cá hồi được nuôi bởi con người không bị nhiểm ký sinh trùng. Vì thế cá hồi của chúng tôi có thể dùng làm Sashimi và ăn trong 7 ngày.

Hãy liên hệ 0902 515 699 để đặt hàng cá hồi tươi sống

Cá hồi Nauy: https://moshimoshi.vn/ca-hoi-nauy-phi-le

Cá hồi Hokkaido: https://moshimoshi.vn/ca-hoi-hokkaido-beni-sake-fillet-1kg

Viễn cảnh cách mạng công nghiệp 4.0 và sự thật hiện nay

Viễn cảnh cách mạng công nghiệp 4.0 và sự thật hiện nay

12/11/2018
Những thực phẩm vàng cho con thông minh từ trong bụng mẹ

Những thực phẩm vàng cho con thông minh từ trong bụng mẹ

26/09/2018
5 Chai vodka triệu đô đắt đỏ hàng đầu thế giới

5 Chai vodka triệu đô đắt đỏ hàng đầu thế giới

21/09/2018
Chỉ là món ăn thôi sao còn đắt hơn cả kim cương

Chỉ là món ăn thôi sao còn đắt hơn cả kim cương

04/09/2018
Người Nhật thường ăn món gì vào đêm Noel?

Người Nhật thường ăn món gì vào đêm Noel?

15/12/2017

Tags :

Sản phẩm đã được thêm vào giỏ hàng

product-image

Số lượng :

Tổng tiền :

Sản phẩm đã được thêm vào giỏ hàng

Phí vận chuyển: Tính khi thanh toán

Tổng tiền thanh toán: