Sốt teriyaki là một trong những loại nước sốt ướp thịt nướng của người Nhật Bản khá nổi tiếng và được nhiều người ưa thích. Từ Teriyaki trong tiếng Nhật (kanji: 照り焼き; hiragana: てりやき) mang hàm nghĩa là món nướng được toả sáng. Bằng cách phết lên những lát thịt nướng một loại nước sốt được làm từ xì dầu, rượu nấu ăn mirin, rượu cooking sake và đường.
Bằng cách nướng thịt này người Nhật chủ yếu sử dụng để nướng những loại thịt cá như cá ngừ, cá hồi, cá cam trong khi đó người phương Tây lại thích sử dụng cho các loại thịt như thịt gà, thịt lợn, thịt bò và cừu. Đôi khi ở Nhật Bản sẽ thấy người Nhật dùng nước thịt bằm, thịt viên, mực, xúc xích…
Sốt teriyaki từ khi được ra đời thì bắt đầu nổi tiếng trên nhiều quốc gia. Tại một số nơi ở Bắc Mỹ người ta cũng sử dụng một loại sốt tương tự như nước sốt teriyaki nhưng lại sử dụng thêm tỏi hoặc mè. Thay vì ướp thịt và nướng như kiểu truyền thống thì người ta sẽ nướng thịt trước sau đó phết lên những miếng thịt từng lớp sốt teriyaki bỏng bẩy, đôi khi sốt teriyaki còn được sử dụng cho nướng cánh gà và sử dụng riêng như một loại nước chấm.
Thành phần gồm có:
Nước tương Nhật: 1/2 chén.
Nước: 1/4 chén
Rượu mirin : 2 muỗng canh
Đường nâu: 2 muỗng cà phê + 1 muỗng canh
Đường: 1/4 chén
Tỏi băm nhuyễn: 1 muỗng rưỡi
Gừng băm nhuyễn: 1 muỗng rưỡi
Mua nguyên liệu để làm sốt teriyaki tại đây: Rượu mirin, nước tương Nhật .
Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu vào chảo, sau đó để lửa nhỏ, đánh đều cho đến khi tan đường.
Bước 2: Để sốt có độ sệt, bóng loáng nên trộn thêm nữa muỗng canh bột bắp và 1 muỗng canh nước. Đun cho đến khi nước sốt trở nên sệt thì hạt lửa nhỏ. Hoàn tất.
Tham khảo một số món ăn được làm từ sốt teriyaki:
Cá hồi sốt teriyaki
Mực ống sốt teriyaki
Thịt cuộn ớt đậu bắp sốt teriyaki
Thịt bò sốt teriyaki
Sốt teriyaki hiện có bán tại moshimoshi dưới dạng chai làm sẵn có 2 loại dành chấm thức ăn và để ướp quý khách có thể mua về và sử dụng ngay
Chúc các bạn thành công với món thịt nướng sốt teriyaki.
(Đang cập nhật...)
Số lượng :
Tổng tiền :
