Sushi, món ăn hàng đầu của ẩm thực Nhật Bản thường được biết đến dưới dạng cuộn. Tuy nhiên chúng đa dạng hơn rất nhiều. Với muôn hình vạn trạng và cách chế biến khác nhau. Trong đó phải kể đến Sukozushi, đặc sản độc đáo của vùng Shiroishi, Saga.
Sukozushi có tuổi đời hơn 500 năm, hình thành và phát triển tại vùng Suko, Shiroishi (Saga). Theo truyền thuyết dân gian, hơn 500 năm trước, lãnh chúa quận Shiroishi-cho rất quan tâm đến tá điền trong lãnh thổ của mình. Đặc biệt là việc canh tác và sản xuất nông nghiệp, ông đã đưa ra nhiều chính sách để cải thiện chất lượng gạo cũng như cuộc sống của người dân.
Và để tỏ lòng biết ơn đối với vị lãnh chúa tuyệt vời này, người dân Suko đã làm món sushi bằng hải sản địa phương và sản vật miền núi để dâng lên lãnh chúa. Họ đặt tên cho món ăn này là Sukozushi. Suốt hơn 500 năm qua dù bao thăng trầm của lịch sử thì đặc sản này vẫn vẹn nguyên như phút ban đầu. Với đặc trưng là phong cách sushi đóng hộp.
Những miếng Sushi thơm ngọt được làm bằng gạo của vùng suko được đựng trong hộp gỗ gọi là murofuta và được đánh dấu thành các ô vuông 10 cm. Để tăng thêm hương vị cho hạt gạo, chúng được mang đi nấu cùng với muối và tảo bẹ. Sau khi chín thì được trộn thêm giấm rồi cho vào hộp.
Phần cơm này sẽ được cắt thành hình vuông và cho các nguyên liệu khác nhau như măng, dưa chua Narzuke, Mutsugoro kabayaki, Kinshi tamago, nấm shiitake, ngưu bàng và cà rốt. Đặc biệt hơn là không thể thiếu cá thòi lòi nướng. Đôi khi loại cá này cũng được thay thế bằng lươn nướng hoặc tôm tùy vào thời điểm.
Mỗi ô vuông riêng lẻ tượng trưng cho những cánh đồng và bông lúa. Phía trên là trứng tráng được xem như mặt trăng tròn giúp mùa màng tươi tốt. Khi ăn sẽ được cắt thành miếng bằng thìa và thưởng thức cùng gừng hồng, cũng như nước tương.
Sukozushi là món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp lễ hội tại vùng Suko của Shiroishi-cho. Đây là đặc sản chiêu đãi du khách khi họ ghé thăm ngôi Đền Nichirin Sansui-do Anpuku-ji. Đặc biệt hơn cả đây là phần không thể thiếu dùng để chào đón những người con gái đã có gia đình trở về nhà.
Thậm chí ngày nay, Sukozushi được giới thiệu đến bạn bè quốc tế như một niềm tự hào của vùng đất này và được phục vụ cho khách trong các lễ hội và lễ kỷ niệm của địa phương. Bạn có sẵn sàng đến Saga để thưởng thức món ăn độc đáo này?
Tham khảo thêm các sản phẩm nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản tại trên Website: moshimoshi.vn hoặc Liên hệ Hotline: 0902.515.699 - 0909.245.123 để đặt hàng.
Chúng tôi luôn mang đến những sản phẩm Nhật Bản chất lượng với giá thành tốt nhất dành cho Quý Khách!
Số lượng :
Tổng tiền :
