Nếu như nền ẩm thực phương Tây sử dụng các loại vang để làm rượu nấu ăn, thì Nhật Bản lại có Mirin. Rượu nấu ăn Mirin của người Nhật không chỉ có tác dụng là bán mùi tanh hay tạo màu cho món ăn, nó còn là một loại gia vị tuyệt hảo giúp các đầu bếp tạo ra những “tuyệt phẩm” đúng điệu
Trong hầu hết các món ăn ở Nhật, người ta đều dùng Mirin như một gia vị đặc trưng không thể thiếu. Chẳng những kích vị - kích mùi mà Mirin còn giúp món ăn bắt mắt hơn. Đó là lý do tại sao rượu nấu ăn Mirin được cả giới nội trợ lẫn Đầu bếp tin dùng.
Mirin là loại rượu nấu ăn, được xem như gia vị cơ bản ở Nhật và được các quốc gia khác ưa chuộng, Việt Nam nằm trong số đó. Đây thực chất là một loại rượu gạo nhưng có độ cồn thấp và hàm lượng đường cao hơn rượu gạo thông thường nên có vị ngọt hơn.
Rượu Mirin được lên men tự nhiên nhưng với nồng độ cồn rất thấp, chỉ khoảng từ 40 xấp xỉ 50% là đường và từ 14~17% là rượu mà thôi. Ngay từ khi xuất hiện trong nền ẩm thực Nhật, Mirin đã được đầu bếp chuyên nghiệp, lẫn người nội trợ tin dùng và nhờ đó chúng “nhanh chóng” gia nhập vào hàng ngũ “ngũ vị” làm trong danh sách gia vị của Xứ sở Mặt Trời mọc. (ngũ vị của người Nhật gồm: Nước tương, Miso, Sake, Dashi và Mirin…)
Ở Nhật các món ăn có thành phần là rượu nấu ăn Mirin sẽ luôn được giữ nguyên như vậy, người ta sẽ không thay thế Mirin bằng bất kì loại rượu nào. Bởi họ biết rằng, chỉ có Mirin mới mang lại cho các món ăn vị ngọt tự nhiên mà không thứ đường hay rượu nào có thể so sánh được.
Vị ngọt thanh đến từ thứ rượu nấu ăn này đã “đánh gục” nhiều thực khách từ lần đầu thưởng thức, hương vị phản phất của các món sổ Teriyaki chính là sự hòa quyện đến từ Mirin. Cái “ngọt tinh tế” đó đã phần nào tạo nên sự khác biệt của ẩm thực Nhật so với phần còn lại của thế giới. Đó là lý do tại sao Mirin dù “sinh sau đẻ muộn” vẫn được người Nhật yêu thích và xếp vào hàng ngũ vị.
Tuy nhiên, trong một số trường hợp “bất khả kháng”, nếu bạn không có sẵn rượu Mirin thì có thể sử dụng các loại rượu gạo hoặc rượu nấu ăn khác để thay thế. Nhưng chắc chắn món ăn đó sẽ mất đi phần nào hương vị vốn có của nó.
Không chỉ tạo độ bóng, vị ngọt cho món ăn, Mirin còn có rất nhiều công dụng khác. Đặc biệt rượu nấu ăn Nhật Bản (Mirin) được chia làm 3 loại khác nhau. Mỗi loại lại thích hợp với những món ăn khác nhau, đem lại hương vị độc đáo cho món ăn.
Là một loại gia vị lên men tự nhiên, nên Mirin rất tốt cho sức khỏe, không gây hại như những gia vị tổng hợp được sử dụng hiện nay. Vì lý do đó, người Nhật rất ưa chuộng Mirin, loại rượu nấu ăn này được xem như gia vị thay thế cho đường, bởi vị ngọt xuất phát từ gạo lên men.
Mirin giúp món ăn có vị ngọt thanh tự nhiên, tinh tế. Đặc biệt trong rượu mirin có nhiều loại đường nên khi nấu trên lửa màu sắc món ăn trở nên rất hấp dẫn. Món nướng sẽ chín vàng ươm đẹp mắt.
Đồng thời, các thành phần như đường, cồn có trong rượu gia vị mirin giúp nguyên liệu không bị nát khi nấu, giúp các nguyên liệu luôn giữ được độ dai, ngon cũng như hình dáng ban đầu.
Ngoài ra rượu Mirin còn giúp khử mùi tanh của cá, là chất xúc tác giúp thực phẩm ngấm thấm gia vị sâu hơn, tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.
Người Nhật sử dụng Mirin vào các món nướng, cá kho và Teriyaki.
Món kho: Khi nấu món kho, cho rượu nấu ăn Mirin vào ngay từ đầu, sau đó cho thêm các loại gia vị như muối, đường, nước tương,... Nếu muốn món ăn bóng bẩy, bắt mắt cho thêm Mirin vào trước khi món ăn chín.
Cá kho, thịt kho: Đun tất cả các loại gia vị trong đó có Mirin, sau đó cho thực phẩm vào. Chúng giúp cho các gia vị khi ướp vào thịt cá ngấm hơn và giữ độ chắc cho thức ăn lúc nấu.
Teriyaki: Món ăn sau khi nướng vàng, đổ các loại gia vị và rượu nấu ăn Mirin vào, rồi đun nhanh với lửa lớn để giữ được tính chất đặc trưng của Mirin trên món ăn. .
Vậy tại sao bạn không sở hữu cho mình một chai Mirin trên kệ bếp của mình? Chắc chắn đây sẽ là một bí quyết để bạn có một bữa ăn tuyệt vời và khỏe mạnh cho gia đình nhỏ của mình đấy.
Ngày nay, bên cạnh việc sản xuất truyền thống, nhiều doanh nghiệp đã bắt đầu đưa máy móc, dây chuyền công nghiệp vào việc sản xuất Mirin. Nhờ đó, giá thành của loại rượu nấu ăn Nhật này cũng vô cùng đa dạng tùy vào thương hiệu cũng như dung tích của sản phẩm bạn lựa chọn.
Tại Moshi Moshi có rất nhiều sản phẩm Mirin khác nhau, với giá thành vô cùng đa dạng và phải chăng. Dễ dàng cho bạn lựa chọn một chai rượu nấu ăn tuyệt vời cho gia đình.
Thao khảo thêm: Các loại rượu Mirin đến từ Nhật Bản.
Đặc biệt, các sản phẩm Moshi Moshi phân phối luôn mang chất lượng tốt, giá thành ổn định, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Để bạn an tâm mua sắm thả ga. Hãy đến ngay Moshi Moshi để chọn cho mình rượu nấu ăn Mirin, cũng như các lại gia vị, nguyên liệu nấu ăn tuyệt vời đến từ nước Nhật.
Liên hệ đặt hàng tại website hoặc hotline 0902 515 699. Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ các bạn!
Số lượng :
Tổng tiền :
