Natto (Đậu tương lên men) là một món ăn mang đến nhiều lợi ít cho sức khoẻ. Bên cạnh những người yêu thích Natto, cũng có những người không quen với hương vị đặc trưng của món ăn này. Tuy nhiên, vì Natto chứa nhiều thành phần dinh dưỡng vô cùng tốt cho cơ thể, cho nên nhiều người không thích nhưng vẫn duy trì thói quen ăn đậu tương lên men mỗi ngày.
Việc bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết thông qua việc ăn Đậu tương lên men là một điều tốt, thế nhưng cần lưu ý về việc hạn chế ăn Natto đối với các đối tượng như sau:
Warfarin là một chất có tác dụng làm cho máu khó đông hơn và ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông bằng cách can thiệp vào hoạt động của vitamin K. Tuy nhiên, vì natto chứa một lượng lớn Bacillus natto sản xuất vitamin K ở ruột già, cho nên làm suy yếu tác dụng của warfarin đối với quá trình đông máu. Vì lý do này, những người dùng warfarin nên hạn chế tiêu thụ natto.
Ngoài natto, mọi người nên hạn chế sử dụng các thực phẩm như: rong tiểu cầu, các loại rau xanh hoặc nước ép rau xanh, v.v… Ngoài ra, tác dụng của Đậu tương lên men vẫn có thể kéo dài trong vài ngày, vì vậy nếu bạn đang dùng warfarin, bạn tuyệt đối không thể ăn natto. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc thắc mắc nào về việc tiêu thụ natto, chlorella, nước ép rau xanh, v.v… hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ điều trị trước khi sử dụng.
Không chỉ đối với người sử dụng warfarin, kể cả những người khỏe mạnh cũng cần chú ý liều lượng sử dụng Natto mỗi ngày. Vì Natto được làm từ đậu nành cho nên rất giàu isoflavone tốt cho phụ nữ. Isoflavone có cấu trúc và công dụng tương tự nội tiết tố estrogen có trong cơ thể của nữ giới. Đây là lý do tại sao thực phẩm chứa isoflavone được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc để làm giảm các triệu chứng mãn kinh và chống lão hóa. Tuy nhiên, nếu bạn tiêu thụ quá nhiều isoflavone cũng có thể dẫn đến các triệu chứng liên quan đến bệnh phụ khoa. Vậy lượng natto ăn bao nhiêu là phù hợp? Lượng isoflavone được khuyến nghị hàng ngày là 40-75 miligam. Mà trong 1 gói natto có chứa 35 miligam. Chính vì vậy một người khỏe mạnh nên ăn một gói mỗi ngày.
Một số người nghĩ rằng natto giống như một loại rau, cho nên họ ăn natto thay rau mỗi ngày. Tuy nhiên, vì các sản phẩm natto được làm từ đậu nành, cho nên rất giàu protein. Do đó, Đậu tương lên men thực chất là một thực phẩm thuộc nhóm protein. Ví dụ, thay vì ăn “natto, súp đậu phụ miso, cá hồi nướng và cơm'' cùng một lúc vào bữa sáng, bạn có thể chia nhỏ nguồn thực phẩm chứa protein ra 3 bữa một ngày để có thể cân bằng nguồn dinh dưỡng nạp vào cơ thể.
Natto cũng rất giàu Purin (57 miligam /1 gói). Nếu bạn đang mắc các bệnh lí cần kiêng ăn các thực phẩm giàu purine như gan, tôm và cá ngừ,…thì bạn cũng nên hạn chế ăn natto. Cho dù bạn tin dùng loại thực phẩm lành mạnh nào đi chăng nữa, thì chúng vẫn tồn tại những ưu điểm và nhược điểm riêng. Và đậu tương lên men cũng vậy, dù là thực phẩm tuyệt vời, ít béo, nhiều protein nhưng nếu chỉ ăn natto, bạn sẽ bị thiếu hụt protein động vật, sắt và các chất béo thích hợp. Do đó, nên kết hợp ăn natto cùng với đa dạng nguồn thực phẩm khác, để đảm bảo cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Một lưu ý khác là về lượng muối nạp vào cơ thể chúng ta khi ăn natto. 1 gói nước dùng tare có trong hộp Natto có tới 0,7 gam muối. 2 gói là 1,4g muối; 3 gói là 2,1g muối; cứ như vậy mà tăng lên. Nếu bạn là người có thói quen trộn natto cùng nhiều nước sốt sẽ khiến cho cơ thể chúng ta nạp một lượng muối quá mức cho phép hàng ngày. Chính vì vậy, nên hạn chế sử dụng quá nhiều nước sốt khi dùng natto để có thể kiểm soát lượng muối đi vào cơ thể một cách an toàn.
Có thể, đối với những người tích cực ăn natto vì lý do sức khỏe, thông tin mà chúng tôi vừa nói đến có thể sẽ khiến bạn cảm thấy bất ngờ. Tuy nhiên, đây là những thông tin được chúng tôi lấy từ các bài báo của chuyên gia dinh dưỡng Nhật Bản cho nên vô cùng đáng tin cậy. Nên các bạn hãy yên tâm nha. Điều chúng tôi muốn truyền tải đó chính là sự cân bằng. Chúng ta có câu nói: “cái gì nhiều quá cũng không tốt”, không chỉ với đồ ăn mà với mọi thứ trong cuộc sống. Natto là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe tuy nhiên nếu ăn quá liều lượng cho phép cũng sẽ dẫn đến vấn đề không mong muốn. Chính vì vậy, các bạn hãy thử kết hợp nhiều thành phần vào trong chế độ ăn hàng ngày và duy trì một lối sống lành mạnh để cải thiện sức khỏe nha.
_____________________________________________________________________
Moshi Moshi: Chuyên cung cấp thực phẩm và đồ uống 100% nhập khẩu từ Nhật Bản
Fanpage: Moshi Moshi
Hotline: 0907344810
Email: moshivietnam@gmail.com
Giao hàng nhanh nội thành TPHCM hoặc ship COD cho khách ở xa.
Số lượng :
Tổng tiền :
