Natto hay đậu tương lên men một món ăn đã được người Nhật phát hiện và sử dụng từ thời cổ đại. Đây được biết đến như một loại thực phẩm lành mạnh nhất hành tinh cung cấp một lượng chất dinh dưỡng lớn và cần thiết cho cơ thể của chúng ta.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, các vitamin nhóm B trong natto giúp thúc đẩy tăng trưởng và tái tạo tế bào, polyamines giúp ngăn ngừa sự trao đổi chất và lão hóa da, chất xơ cân bằng môi trường đường ruột, canxi cần thiết cho sức khỏe xương, isoflavone , lecithin có trong đậu nành natto giúp cân bằng nội tiết tố nữ, và cải thiện làn da khô ráp!
Đáng chú ý hơn đó là chất Nattokinase được sản sinh trong đậu tương lên men. Đây là một loại enzyme phân giải protein, một chất dinh dưỡng đặc biệt chỉ có trong natto. Nattokinase có chứa trong phần nhớt dính của Natto, có tác dụng ngăn ngừa cục máu đông gây ra nhồi máu não và nhồi máu cơ tim.
Natto với những ưu điểm vượt trội như vậy nhưng nó lại có thể trở nên vô tác dụng nếu bạn ăn không đúng cách. Trong bải viết này Moshimoshi sẽ hướng dẫn bạn thời điểm tốt nhất để ăn natto và lợi ích của nó nhé!
XEM THÊM :
Ăn Natto Nhật Bản thế nào cho đúng cách?
Natto Nhật Bản - Thần dược giá rẻ chống ung thư, tăng tuổi thọ
Natto có tác dụng khác nhau tùy thuộc vào thời gian ăn. Nếu bạn ăn sáng, protein tạo ra nhiệt trong cơ thể, tăng sự trao đổi chất, ngăn ngừa cảm lạnh, ... Ngược lại, nếu bạn ăn vào ban đêm, protein sẽ giúp thúc đẩy lưu thông máu.
Như các bạn đã biết thì “nattokinase” là một thành phần nổi bật có trong natto và có tác dụng như đã đề cập bên trên. Và chất này vẫn hoạt động tích cực trong 10-12h sau khi ăn natto. Mà thời gian máu rất dễ bị rối loạn và xuất hiện cục máu đông làm tắc, vỡ động mạch là vào ban đêm do yếu tố sức khỏe hoặc tuổi tác.
Chính vì vậy mà các nhà khoa học đã khuyên nên ăn natto vào buổi tối để chất “nattokinase” có thể hoạt động trong khi ngủ phát huy tác dụng của nó. Và thời điểm lý tưởng nhất để ăn natto là vào trước 8h tối.
Ưu điểm khi ăn đậu tương lên men vào ban đêm không chỉ là ngăn ngừa bùn máu. Mà còn là công cụ tuyệt vời giúp cải thiện nàn da. Vì cơ thể chúng ta tiết ra hormone tăng trưởng trong khi ngủ. Hormone tăng trưởng này giúp sửa chữa tổn thương da và dưỡng da. Mùi Arginine có trong natto có chức năng hỗ trợ bài tiết, vì vậy giúp cho hoạt động trao đổi chất và tăng cường hiệu quả sửa chữa da .
Ngoài ra, chất isoflavone có trong đậu nành, là nguyên liệu thô của Natto, có tác dụng phá vỡ những tổn thương mà da phải chịu vào ban ngày. Ăn natto thường xuyên vào buổi tối chắc chắn bạn sẽ duy trì được nàn da đẹp trẻ mãi không già
Bạn đã bao giờ cảm thấy thật buồn chán mỗi buổi sáng thức dậy ? nếu có thì điều đó chứng tỏ sự mệt mỏi trong cơ thể bạn vẫn còn và cũng có thể do máu bạn bị rối loạn trong khi ngủ. Vấn đề này sẽ được cải thiện đáng kể nếu bạn ăn Natto vào mỗi tối.
Ngoài giúp mạch máu lưu thông tốt, đậu tương lên men còn chứa các thành phần có đặc tính chống oxy hóa, có chức năng loại bỏ độc tố và chất thải ra khỏi cơ thể. Chính vì lưu lượng máu được cải thiện và đào thải chất thải, độc tố nên bạn sẽ thấy tinh thần thoải mái và phấn trấn hơn rất nhiều mỗi sáng thức dậy.
Trong Natto có chứa thành phần có tên là axit dipicolinic axit có tác dụng diệt khuẩn. Trong giờ ngủ, sự tiết nước bọt bị giảm và không được uống nước, do đó rất dễ khô và do đó, virus dễ dàng lây lan trong miệng. Đây cũng là thời điểm bạn rất dễ bị cảm lạnh.
Tuy nhiên, bằng cách ăn Natto vào ban đêm, loại axit dipicolinic axit này có tác dụng ngăn chặn virus lây lan. Có nghĩa là bạn như có thêm một lớp bảo vệ tăng cường hệ miễn dịch tránh virus, vi khuẩn xâm nhập khi bạn ngủ.
Cách ăn đậu tương lên men sao cho tốt nhất và tăng cường hơn nữa cũng là cả một nghệ thuật. Trước hết, theo các chuyên gia tốt hơn hết là nên ăn Natto sau khi ủ đông trong tủ lạnh 2-3 ngày, thay vì ăn ngay lập tức . Bằng cách này sẽ giúp cho quá trình lên men tiến triển tốt hơn và lượng hoạt chất như natto, nattokinase và vitamin K2 tăng gấp 2 -3 lần.
Tuy nhiên, nếu quá trình lên men tiến triển quá lâu và nhiều sẽ sản sinh và gây ra mùi ammoniac có hại cho cơ thể . Vì vậy hãy coi kỹ hạn sử dụng trên bao bì trước khi ăn. Ngoài ra, nên lấy natto ra khỏi tủ lạnh 20 phút trước khi ăn . Natto sẽ được lên men ở nhiệt độ phòng. Trong quá trình rã đông và lên men này, vitamin K phát triển, kết cấu hạt đậu trở nên mềm hơn và độ dính tăng lên, do đó bạn sẽ cảm thấy ăn ngon miệng hơn.
Thành phần chất “nattokinase” có trong natto rất nhạy cảm với nhiệt, vì vậy sử dụng lò vi sóng để rã đông hay nấu chín nó, thì các thành phần nattokinase sẽ bị phá hủy. Nếu bạn muốn sử dụng natto thêm vào các món ăn, bạn có thể nấu ở nhiệt độ khoảng 50 độ lưu ý đừng để natto ở nhiệt độ cao hơn, hoặc bạn cũng có thể thêm natto vào món ăn sau khi được hoàn thiện.
Hay để mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe hơn hay chỉ là át đi mùi khó chịu của đậu tương thối bạn có có thể ăn natto kèm với các lên men khác như nước tương, kim chi, cá hồi xông khói...nó điều chỉnh môi trường đường ruột một cách tốt nhất. Ngoài ra chúng ta có thể ăn chung với hạt vừng, cá ngừ, tía tô....làm thúc đẩy quá trình lưu thông máu, cholesterol sẽ giảm nhiều hơn nữa.
Thêm nữa nếu chúng ta kết hợp với mơ ngâm muối, tỏi, tỏi tây, hành...sẽ làm tăng hấp thụ vitamin B1 trong natto và làm cho cơ thể giảm sự mệt mỏi.
Trên đây là tất cả những kiến thức và thông tin về Natto mà Moshimoshi muốn gửi đến các bạn còn phân vân ăn natto sao cho đúng cách. Mong rằng bài viết này sẽ giúp ích cho các bạn khi sử dụng Natto.
Để mua được Natto uy tín chất lượng đạt tiêu chuẩn các bạn có thể truy cập trang web moshimoshi.vn để đặt hàng. Tại đây có bán đầy đủ các loại Natto trong nước và nhập khẩu từ Nhật Bản. Đây cũng là đơn vị chuyên cung cấp các thực phẩm Nhật Bản uy tín hàng đầu hiện nay. Liên hệ hotline 0902515699 để được tư vấn về sản phẩm.
Số lượng :
Tổng tiền :
