Những năm gần đây lối sống thực dưỡng Nhật Bản đang trở nên rầm rộ và được nhiều người tin tưởng để có cho mình sức khỏe và cơ thể khỏe mạnh. Gạo lứt GABA cũng là một món ăn được nhiều người thắc mắc về tác dụng thật sự của nó. Cùng tham khảo bài viết dưới đây cùng Moshi Moshi để giải đáp thắc mắc trên nhé.
MỤC LỤC
GABA là tên viết tắt của “"Gamma Amino Butyric Acid", là một trong những axit amin được cơ thể sản xuất thường xuyên, có mặt trong cơ thể cũng như các loại động, thực vật khác.
GABA được biết là có chức năng như chất dẫn truyền thần kinh trong cơ thể, kích hoạt lưu lượng máu trong não, tăng khả năng cung cấp oxi và tăng cường chức năng trao đổi chất của tế bào não.
Thông thường, GABA được sản xuất trong khi ngủ, đặc biệt là khi con người rơi vào trạng thái ngủ sâu. Trong các nghiên cứu về GABA gần đây người ta đã chứng minh rằng loại chất này cũng có thể dung nạp bằng đường ăn uống và chúng có thể đến được não.
Khi hấp thu GABA, hệ thần kinh phó giao cảm sẽ hoạt động quá mức, làm tăng sóng alpha trong não và làm giảm căng thẳng tinh thần. Nó còn có tác dụng làm tăng lượng oxy cung cấp cho não, giúp ngăn chặn tình trạng căng thẳng làm não thiếu oxy và làm tổn thương tế bào não.
Ngoài ra, khi con người bị căng thẳng nghiêm trọng, hệ thống miễn dịch của họ sẽ giảm và người ta phát hiện ra rằng ăn GABA có thể ngăn chặn sự suy giảm của hệ thống miễn dịch ngay cả khi bị căng thẳng.
Việc sử dụng GABA được cho là có tác dụng ức chế sự dẫn truyền thần kinh do Noradrenaline gây ra ở các cơ quan ngoại vi thông qua mạch máu, ức chế co mạch và ngăn ngừa tăng huyết áp.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng GABA có tác dụng kiểm soát huyết áp, khiến loại chất này trở thành chất lí tưởng cho cả người bị huyết áp cao và những người muốn ngăn ngừa huyết áp cao. Ngoài ra, GABA được cho là làm hạ huyết áp bằng cách kích hoạt chức năng thận, bài tiết muối ra khỏi máu và thúc đẩy lợi tiểu.
2.3. Cải thiện chất lượng giấc ngủ
GABA được sử dụng vào ban đêm sẽ giúp bạn chìm vào giấc ngủ một cách tự nhiên và giúp bạn ngủ nhanh hơn. Khi đang trong trạng thái lo lắng, căng thẳng nhiều, hệ thần kinh giao cảm chiếm ưu thế và tiết ra một lượng lớn Glutamate, khiến não ở trạng thái hưng phấn và không thể chìm vào giấc ngủ.
Tuy nhiên thông qua GABA chúng ta có thể ức chế sự phấn khích của não và phát huy tác dụng thư giãn, giúp ngủ ngon và cải thiện tình trạng giấc ngủ, ngủ sâu giấc hơn.
2.4. Hỗ trợ quá trình đốt cháy chất béo
Bên cạnh việc tăng tiêu thụ năng lượng, GABA còn được phát hiện là có thể tác động đến chất bé và cholesterol trong máu, thúc đẩy chúng chuyển hóa thành lipid. GABA kích thích tổng hợp protein ở gan, giúp tiêu thụ chất béo làm nguồn năng lượng cho cơ thể.
3. Vì sao nên ăn gạo lứt nảy mầm để bổ sung GABA?
Theo nghiên cứu, khi so sánh lượng GABA trong các loại gạo khác nhau thì thu được kết quả: Lượng GABA chỉ có 1mg trong gạo trắng, 2,5mg trong gạo nảy mầm và 3mg trong gạo lứt nhưng gạo lứt nảy mầm lại có hàm lượng 15mg vượt trội hơn hẳn.
Điều này cho thấy gạo lứt nảy mầm là 1 cách hiệu quả để hấp thu GABA, cao hơn cả gạo lứt thông thường. Gạo lứt nảy mầm chứa nhiều GABA và rất tốt cho sức khỏe, bạn có thể sử dụng trong bữa ăn hằng ngày mà không cần quá đắn đo.
Hình ảnh gạo lứt nảy mầm sau khi ủ
Tuy gạo lứt thông thường cũng có giá trị dinh dưỡng cao nhưng thời gian ngâm lâu, kết cấu cứng và khó tiêu hóa. Gạo lứt nảy nầm thì đã được làm mềm lớp cám cứng bên ngoài trong quá trình nảy mầm, giúp chúng mềm hơn, dễ ăn và dễ nấu chín hơn.
Ngoài ra bạn có thể tự làm gạo lứt nảy mầm tại nhà cực kì đơn giản và tiện lợi. Sau đó nấu thành cơm và dùng như gạo trắng bình thường, rất chuẩn phong cách thực dưỡng Nhật Bản.
4. Cách nấu gạo lứt Gaba Nhật Bản
Để nấu gạo lứt Gaba chuẩn Nhật, bạn nên lựa chọn gạo lứt chất lượng, đạt kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm để hấp thu tốt nhất chất dinh dưỡng. Xem chi tiết thông tin gạo lứt tại đây.
Nguyên liệu chuẩn bị làm gạo lứt Gaba
Đong 2 cốc gạo lứt, dùng nước vo sạch 3 lần.
Đong gạo lứt và vo sạch
Sau khi vo, ngâm gạo với tỉ lệ 1 gạo : 2 nước (để nước rút dần). Ngâm trong vòng 24 tiếng, cứ 12 tiếng thì thay nước 1 lần.
Ngâm gạo lứt 24 tiếng
Sau khi ngâm vo lại bằng nước cho sạch, sau đó dàn đều gạo lứt ra hộp nhựa (sao cho gạo dày khoảng 2-3 lớp tính từ đáy trở lên).
Cho gạo vào hộp chuẩn bị ủ
Dùng khăn bông nhúng nước sau đó vắt khăn còn ẩm phủ lên bề mặt hộp gạo (phủ kín bề mặt, không được để hở).
Vắt khăn phủ lên bề mặt
Cài đặt nhiệt độ thùng xốp trong khoảng 39 - 40 độ C và ủ trong 24 giờ. Sau 24h kiểm tra hạt gạo lứt nhú mầm, có đầu trắng là được.
Ủ gạo lứt và thành phẩm gạo lứt khi nảy mầm
Sau khi ủ, nếu thấy gạo chưa nảy mầm nhiều, thì tiếp tục ủ thêm 1-2 tiếng nữa rồi kiểm tra kết quả.
Lượng nước nấu tùy vào khẩu vị của bạn. Khi nấu cho nước theo tỉ lệ 1 gạo : 1,5 nước sẽ mềm hơn hoặc nếu muốn khô hơn thì nên giảm lượng nước còn 1:1.
Cơm gạo lứt Gaba chuẩn phong cách thực dưỡng Nhật Bản
5. Mua gạo lứt Nhật Bản chất lượng giá tốt
Ngay tại Moshi Moshi bạn cũng có thể sở hữu ngay cho mình gạo lứt Nhật Bản nguyên chất với giá cả hợp lí, chất lượng và đảm bảo chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Moshi Moshi là địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các sản phẩm thực phẩm và đồ uống Nhật chính hãng. Hãy đến với Moshi Moshi để tận hưởng những món hàng chất lượng nhất với giá luôn tốt nhất!
Tham khảo thêm: 9 CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI CỦA NATTO ĐẬU ĐEN MÀ BẠN KHÔNG NÊN BỎ QUA
Mua Gạo Lứt Nhật Bản (Koshihikari) ngay tại đây trên website: moshimoshi.vn hoặc liên hệ ngay qua hotline 0902.515.699 để nhận ngay tư vấn và hỗ trợ!
Số lượng :
Tổng tiền :
