Nghệ thuật ẩm thực Teppanyaki không chỉ được ưa chuộng tại Nhật Bản mà còn làm “điên đảo” nhiều nơi trên thế giới, điển hình là mảnh đất hình chữ S. Tuy nhiên Teppanyaki vẫn còn khá mới lạ với đại đa số bộ phận người Việt. Vậy Teppanyaki là gì?
Trong tiếng Nhật Teppanyaki được ghép từ 2 từ “Teppan” (tấm thép) và “Yaki” (kỹ thuật nấu nướng). Đây cũng chính là ý nghĩa sát nhất của nghệ thuật trình diễn ẩm thực này, những món ăn được chế biến trên những chiếc chảo thép phẳng tựa như những chiếc bàn. Phương pháp nấu ăn độc đáo của người Nhật này không chỉ thỏa mãn về phần nhìn mà còn đem lại hương vị thơm ngon cho các món ăn. Chính ngọn lửa cùng các dụng cụ đã tạo nên sự khác biệt cho những món Teppanyaki.
Mặc dù nổi tiếng tại Nhật Bản nhưng nguồn gốc của Teppanyaki lại đến từ Phương Tây. Ngược dòng lịch sử quay về thế kỷ 15, khi người Tây Ban Nha tiến hành xâm lược nhiều vùng đất trên thế giới. Họ rong ruổi trên những chiếc thuyền suốt nhiều tháng liền và từ đây hình thức nguyên sơ của Teppan đã ra đời.
Để nấu chín thịt và cá thủy thủ đoàn đã dùng những tấm thép trên tàu. Phương pháp này vừa nhanh gọn lại tiện dụng. Sau đó hình thức nấu ăn này đã lan truyền đến nhiều nơi trên thế giới như: châu Mỹ, châu Phi, châu Á…
Đến tận đầu thế kỷ 20, nghệ thuật Teppanyaki thực sự mới xuất hiện, nhờ vào sự cải tiến và trình diễn của một đầu bếp người Mỹ. Năm 1945 tại nhà hàng Miniso ở Nhật đã thu hút rất nhiều thực khách khi lần đầu Teppanyaki được trình diễn. Từ đây phương pháp nấu ăn tuyệt vời này đã vượt xa lãnh thổ Nhật Bản đến nhiều nơi trên thế giới trong đó có Việt Nam.
Teppanyaki thường được trình diễn trên các bếp hình chữ nhật và bán nguyệt. Tùy vào không gian nhà hàng mà có kích thước khác nhau. Đôi khi còn có các dạng bếp khá độc đáo để gây ấn tượng. Tuy nhiên cho dù bếp có ở hình thái nào thì người Đầu bếp trình diễn đều phải thành thạo những kỹ thuật như:
- Kỹ thuật tung hứng nguyên liệu
- Kỹ thuật biểu diễn dao
- Kỹ thuật biểu diễn nĩa
- Kỹ thuật biểu diễn xẻng
- Kỹ thuật biểu diễn ống tiêu
- Kỹ thuật biểu diễn lửa
Ngoài ra mỗi đầu bếp còn có những kỹ thuật riêng khác nhau. Nhằm tạo nên sự khác biệt và thu hút thực khách đến thưởng lãm. Đây cũng chính là yếu tố tạo nên sự đa dạng cho Teppanyaki Nhật Bản.
Khác với những món ăn khác, Teppanyaki luôn được phục vụ trực tiếp mà thực khách ngồi xung quanh chứng kiến cả quá trình chế biến. Cũng chính vì thế mà mang lại nhiều trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức. Nhiều người còn ví Teppanyaki như một bữa tiệc “ngũ quan” đầy cảm xúc.
Người đầu bếp chế biến không chỉ nấu ăn ngon mà còn phải sở hữu những kỹ năng trình diễn điêu luyện làm chủ cả bàn tiệc và cảm xúc của thực khách. Họ như một người nghệ sĩ thực thụ với sân khấu là chiếc bếp của riêng mình. Trình diễn những món ăn tưởng chừng là đơn giản nhưng kết hợp đầy đủ các yếu tố: Thị giác, Khứu giác, Xúc giác, thính giác và đặc biệt là vị giác
Khi thực khách được chứng kiến nghệ thuật trình diễn nấu nướng điêu luyện của đầu bếp bằng mắt chính là Thị giác. Lắng nghe những thanh ấm khi chế biến và nấu ăn chính là thính giác. Thu vào khoang mũi những hương thơm của Teppanyaki chính là Khứu giác. Cảm nhận độ ẩm, ấm, nóng trên bàn tiệc là Xúc giác. Và không thể kể đến Vị giác là hương vị thơm ngon từ các món ăn.
Ngoài việc thưởng thức Teppanyaki tại các nhà hàng Nhật nổi tiếng thì bạn có thể trổ tài nấu ăn ngay tại nhà với những món ăn đơn giản nhưng đầy cảm xúc như: Bít tết, Yakisoba, Okonomiyaki… Đây là những món ăn dễ chế biến bằng những nguyên liệu Nhật mà không cần nhiều kỹ thuật.
Moshi Moshi là đơn vị sở hữu nhiều năm kinh nghiệm trong việc phân phối những nguyên liệu và gia vị đến từ Nhật Bản. Chúng tôi tự hào vì đã cung cấp sản phẩm Nhật cho hàng ngàn khách hàng thân yêu trong những năm qua.
Đừng quên ghé qua Website: moshimoshi.vn hoặc Liên hệ Hotline: 0902.515.699 - 0909.245.123 để đặt hàng các nguyên liệu Nhật chính hãng.
Xem ngay: Các nguyên liệu nấu ăn đến từ Nhật Bản.
Tham khảo thêm các sản phẩm nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản tại Moshi Moshi. Chúng tôi luôn mang đến những sản phẩm Nhật Bản chất lượng với giá thành tốt nhất dành cho Quý Khách!
Số lượng :
Tổng tiền :
