slider-image
slider-image
slider-image
slider-image
slider-image
Mirin là gì? Mua ở đâu?

Mirin là gì? Mua ở đâu?

22/02/2018

Mirin là gì?

Chắc hẳn ai cũng ít nhất một lần nghe qua về rượu nấu ăn, một loại rượu sử dụng chỉ dành riêng cho nấu nướng. Tại Nhật cũng có loại rượu nấu ăn được gọi là Rượu mirin.

Mirin (味醂 | みりん ) là một loại gia vị thiết yếu được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản. Nó là một loại rượu gạo tương tự như sake nhưng có nồng độ thấp hơn rượu sake uống thông thường (từ 10 đến 15% nồng đô cồn) và ngọt hơn, vị ngọt của rượu mirin được tạo ra từ vị ngọt tự nhiên có trong đường là một carbohydrate phức tạp hình thành tự nhiên trong quá trình lên men, chứ người Nhật không thêm đường vào để sản xuất mirin. Hàm lượng cồn được hạ thấp hơn nữa khi mirin được đun nóng.

mirin là gì?

Công dụng của rượu nấu ăn mirin

Thông thường người Nhật dùng mirin để tẩy đi mùi tanh trong thịt và cá, và các món ăn trông tươi ngon hơn. Ngoài ra rượu mirin sẽ giúp thịt và cá có độ óng ánh và săn chắc hơn khi ninh, hầm, kho và nướng. Tuy nhiên không nên sử dụng hàm lượng quá nhiều vì hương vị của nó khá mạnh.

Người Nhật rất thích ngọt, nhưng vị ngọt của họ xuất phát từ vị ngọt tự nhiên chứ không phải vị ngọt từ đường vì vậy mirin sẽ giúp món ăn trở nên ngọt và đặc trưng hơn. Ngoài ra mirin còn là nguyên liệu dùng để làm các loại nước sốt như trộn với nước tương, thành phần làm nước sốt teriyaki...

Mirin có 3 loại chính là hon mirin , shio mirin và mirin-fu.

Hon mirin: nghĩa là mirin thật, độ cồn khoảng 14% và được tạo ra bởi quá trình ngâm gạo vào nước ấm (đường hoá) trong khoảng bốn mươi tới sáu mươi ngày

Shio mirin chứa hàm lượng cồn dưới 1.5% để tránh thuế đồ uống có cồn

Mirin-fu: Nghĩa là vị như mirin, nồng độ cồn ít hơn 1% nhưng vẫn giữ được hương vị của mirin.

Mua rượu nấu ăn mirin ở đâu?

Chắc hẳn ở các cửa hàng, siêu thị thông thường sẽ không có bán loại gia vị này, các bạn hãy ghé thăm trang moshimoshi.vn để tìm mua loại rượu mirin này nhé, chúng tôi chuyên nhập khẩu các loại rượu nấu ăn mirin, rượu cooking sake và phân phối tại TPHCM, Hà Nội và các tỉnh lân cận.

Mua mirin tại: rượu nấu ăn mirin

Liên hệ đặt hàng tại website hoặc hotline 0902 515 699

Tags :

rượu mirin mirin rượu nấu ăn

Sản phẩm đã được thêm vào giỏ hàng

product-image

Số lượng :

Tổng tiền :

Sản phẩm đã được thêm vào giỏ hàng

Phí vận chuyển: Tính khi thanh toán

Tổng tiền thanh toán: