Wasabi tươi hay mù tạt Nhật tươi có ý nghĩa như thế nào đối với ẩm thực Nhật Bản thì bạn có thể tham khảo trong bài viết sau.
|
Nội dung: |
Wasabi có lẽ là một cái tên gọi không còn xa lạ khi nhắc đến ẩm thực Nhật Bản.
Tuy nhiên không phải ai cũng biết được những công dụng của wasabi và vì sao mà nó lại mang một ý nghĩa đặc biệt đới với đời sống ẩm thực người Nhật.
Vì vậy bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết để hiểu rõ hơn về wasabi.
Wassabi là một loại cây thuộc họ cải và phát triển trong môi trường có nhiệt độ dao động trong khoảng 15 độ C và thường mọc dọc theo các lòng suối chảy nhẹ hoặc các triền sông ở Nhật.
Người ta thường sử dụng phần thân của wasabi để làm gia vị cho các món ăn. Wasabi đã được tìm thấy từ thời kì đồ đá và được các đầu bếp người Âu sử dụng trong trong các món ăn giúp tạo độ thơm nồng cho món ăn như món nướng, sushi, sashimi.
Ngày nay để đáp ứng nhu cầu của con người mà wasabi có rất nhiều loại khác nhau như wasabi tươi dạng củ, dạng bột hoặc dạng pha sẵn.
Tuy nhiên, đối với wasabi dạng bột và tuýp thì chúng ta nên bảo quản một cách cẩn thận vì nếu để wasabi tiếp xúc với không khi trong một thời gian ngắn thì cũng khiến làm mất đi mùi vị của wasabi.
Wasabi có vị cay nhẹ và nồng nên nó có khả năng kích thích vị giác và khứu giác cho người ăn; góp phần làm cho món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Người Nhật thường sử dụng wasabi để ăn với các món đồ sống để làm giảm đi mùi tanh và loại bỏ đi cảm giác ngấy của món ăn.
Wassabi có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như Vitamin A, C, B, K cùng với các khoáng chất Ca, Mg, Fe, Axit béo, selenium,…
Wasabi là một gia vị rất tốt cho sức khỏe của con người cùng với nhiều đặc tính kháng khuẩn.
Chính vì đặc điểm này mà người Nhật thừng kết hợp wasabi để dùng với các loại hải sản sống. Vì khi vào cơ thể thì wasabi có khả năng diệt khuẩn.
Người ta đã tìm thấy ở wasabi có rất nhiều lợi ích sức khỏe như:
Wasabi giúp ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm
Việc ăn rất nhiều món ăn sống có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc.
Đó chính là lí do bạn thường thấy các món ăn sushi, sashimi đi kèm với wasabi. Tại vì wasabi có mùi cay nồng có thể trùng hòa một cách hoàn hảo khi kết hợp ăn hải sản tươi sống với wasabi.
Trong Wasabi có chứa chất kháng khuẩn giúp đảm bảo việc bạn ăn các thực phẩm sống nhưng vẫn không cảm thấy đau bụng.
Khi vào cơ thể thì wasabi còn giúp tiêu diệt các bào tử nấm mốc gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Wasabi giúp ngăn ngừa ung thư
Những nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng wasabi có công dụng trong việc chống lại các căn bệnh ung thư thường gặp phải như ug thư vú, ung thư ruột già và ung thư tế bào.
Vì trong wasabi có chứa hợp chất 6-MSITC có tác dụng chống viêm và giúp phòng ngừa các căn bệnh ung thư hiệu quả.
Bên cạnh đó, wasabi rất tốt cho hệ tuần hoàn đặc biệt là giúp cân bằng sức khỏe tim mạch, làm giảm tình trạng tụ huyết khối giúp làm giảm các nguy cơ đau tim, đột quỵ, giảm đau hiệu quả tại các cơ.
Wasabi chống cảm lạnh và dị ứng
Với hợp chất llyl isothiocyanate, wasabi còn có công dụng trong việc giúp ngăn ngừa và chống lại các vi khuẩn gây bệnh; làm giảm đi tình trạng cảm lạnh hoặc dị ứng.
Mặc dù wasabi có rất nhiều lợi ích sức khỏe nhưng đối với một người đang dùng các loại thuốc về gan thì việc sử dụng quá nhiều wasabi có thể ảnh hưởng đến chức năng gan.
Wasabi chữa ngạt mũi
Nhắc đến wasabi người ta nghĩ ngay đến vị cay, nồng nhưng cay ở đây không như vị cay của ớt.
Nhưng độ cay nồng của nó có thể sộc lên mũi và khiến cho bạn phải chảy nước mắt, nước mũi.
Vì vậy nó còn được sử dụng như một phương pháp chữa ngạt mũi khi bị tắt nghẽn niêm mạc thông thường.
Wasabi giúp bạn trẻ trung hơn
Những nghiên cứu đã chỉ ra rằng ngoài những giá trị về sức khỏe thì wasabi còn giúp bạn trẻ trung và có được một làn da khỏe mạnh vì trong wasabi có chứa chất Sulfinyl.
Đây là một chất có khả năng chống lại các gốc oxy hóa giúp cho các tế bào bên trong cơ thể luôn luôn khỏe mạnh và giúp bạn đảo ngược đươc sự lão hóa; giúp duy trì được nét thanh xuân theo thời gian.
Củ wasabi Nhật có giá thành khá cao. Vì vậy để có thể sử dụng củ wasabi nguyên chất 100% thì các củ wasabi sẽ được nhập trực tiếp từ Nhật về.
Vì vậy, để có thể sử dụng củ wasabi nguyên chất không pha bạn có thể đặt hàng trực tiếp tại Yamatoshop (theo địa chỉ website MoshiMoshi.vn).
Mua củ wasabi tươi tại đây. Ngoài ra bạn có thế gọi vào số Hotline: 0902515699 để được tư vấn mua hàng.
Mong rằng với những chia sẻ vừa rồi có thể giúp cho bạn hiểu thê về những công dụng và lợi ích tuyệt vời từ việc sử dụng củ wasabi Nhật.
Nếu bạn yêu thích văn hóa, ẩm thực Nhật Bản thì đừng quên ghé thăm website MoshiMoshi.vn của chúng tôi để cập nhật những tin tức mới nhất nhé!
Số lượng :
Tổng tiền :
