Bột Làm Bánh Mochi
Bộ lọc
-
24%
![Bánh Dày Mochi Kirimochi 400g Nhật Bản]()
Bột làm bánh Mochi là gì?
Bột làm bánh mochi là một loại bột truyền thống được sử dụng để làm món bánh mochi, một món ăn phổ biến trong ẩm thực Á Đông, đặc biệt là ở Nhật Bản. Bánh mochi là loại bánh truyền thống có kết cấu mềm, đàn hồi và nhẹ nhàng, thường được làm từ bột gạo nếp (glutinous rice flour), còn được gọi là bột gạo nếp.
Một số điểm quan trọng về bột làm bánh mochi:
- Bột gạo nếp (glutinous rice flour): Đây là loại bột được làm từ gạo nếp, một loại gạo có hàm lượng tinh bột cao, tạo nên đặc tính "dính dẻo" cho bánh mochi. Dù tên gọi là "glutinous" nhưng bột này không chứa gluten như bột mỳ thông thường.
- Quy trình làm bánh mochi: Bột gạo nếp sau khi được trộn với nước sẽ tạo thành một cục bột dẻo. Sau đó, bột này được nấu chín hoặc hấp cho đến khi chín, sau đó nhồi và trải thành từng lớp mỏng dẻo. Một số biến thể bánh mochi còn được trộn với các loại bột khác để tạo màu sắc và hương vị đặc biệt.
- Các biến thể bánh mochi: Bánh mochi có nhiều biến thể với các loại nhân khác nhau, từ nhân đậu đỏ, dứa, đậu xanh, đến các loại trái cây, sô cô la hay kem. Bánh mochi thường được cắt thành từng miếng nhỏ và được tráng nhưng lớp bột gạo nếp hay bột bắp để tránh dính tay.
Bánh mochi có vị ngọt nhẹ và kết cấu đặc biệt đã trở thành một phần không thể thiếu trong nhiều lễ hội và ngày lễ truyền thống của Nhật Bản. Ngoài ra, bánh mochi cũng được yêu thích và phổ biến trong nhiều nền ẩm thực Á Đông khác nhau.
Một số loại bánh Mochi phổ biến tại Nhật Bản:
- Daifuku: Là một loại bánh mochi phổ biến, được làm từ bột gạo nếp và nhân đậu đỏ (anko). Daifuku có kết cấu mềm mịn với nhân đậu đỏ ngọt ngào bên trong. Có nhiều loại daifuku với nhân khác nhau như đậu xanh, trái cây, sô cô la và kem.
- Taiyaki: Một loại bánh mochi trong hình dạng cá, có nhân đậu đỏ hoặc các loại nhân khác như custard, sô cô la, khoai lang, hay phô mai bên trong. Taiyaki thường có mùi thơm bơ nổi bật và thường được chế biến tại các quầy hàng đường phố.
- Kusa mochi: Là một biến thể của bánh mochi với hương vị lá khế. Kusa mochi thường được phủ đều bột lá khế nghiền nhỏ hoặc bột lục giác.
- Bánh mochi trắng (Shiro mochi): Là bánh mochi đơn giản, không có nhân bên trong. Shiro mochi thường được ăn kèm với các loại nước sốt như nước đường hoặc hạnh nhân.
- Bánh mochi lớn (Ohagi hoặc Botamochi): Là một loại bánh mochi lớn và tròn hơn, thường được tráng trong các loại bột hoặc hạt như đậu nành rang và đỗ xanh nghiền nhỏ.
- Mochi ice cream: Đây là một biến thể hiện đại của bánh mochi, nơi bột gạo nếp được làm mỏng và đựng nhân kem kem bên trong. Mochi ice cream đã trở thành một món tráng miệng phổ biến và đa dạng với nhiều hương vị.
Bánh mochi không chỉ là món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc trong văn hoá Nhật Bản. Chúng thường được sử dụng trong các lễ hội truyền thống và các dịp đặc biệt, đồng thời cũng là món quà phổ biến trong các dịp lễ tết và các dịp gia đình.
_____________________________________________________________________
Moshi Moshi: Chuyên cung cấp thực phẩm và đồ uống 100% nhập khẩu từ Nhật Bản
Website: https://moshimoshi.vn
Hotline: 0902 515 699 - 0909 245 123
Email: moshivietnam@gmail.com
Giao hàng nhanh nội thành TPHCM hoặc ship COD cho khách ở xa.
